Hace unos días subí a mi cuenta personal de Facebook e Instagram un mini vídeo de cómo vigilaba una quiche mientras terminaba la cocción en el horno y como me habéis pedido la receta la subo al blog para que todos la veáis.
Es una quiche de salmón ahumado, siempre la suelo hacer de bacon pero la de salmón está que te mueres. Soy adicta al salmón ahumado jaja así que me gusta en cualquier receta.
Las quiches son súper socorridas, la acompañas con una ensalada y tienes un menú dignísimo!!
Coge papel, lápiz y anota... (o una captura de pantalla)
QUICHE DE SALMÓN AHUMADO
Ingredientes:
-1 masa quebrada
-3 huevos
-200 ml de nata líquida
-queso emmental rallado
-100 gr de salmón ahumado
-media cebolla
-sal y pimienta molida
Preparación:
Forramos un molde bajo redondo (especial quiche o de los de tarta de manzana) con la masa quebrada, pinchamos con un tenedor un poco la base y lo cubrimos con legumbres secas (garbanzos uso yo) para que no suba. Horneamos la masa unos 15 min en horno precalentado a 180°.
En un bol batimos los huevos, añadimos la nata, rallamos un poco de queso (recién rallado tiene mucho más sabor), un poco de sal y pimienta molida. Mezclamos bien.
Salteamos la cebolla en una sartén y cuando esté transparente la añadimos a la mezcla anterior.
Pasado el tiempo de cocción de la masa, sacamos del horno e incorporamos esta mezcla. Cortamos el salmón en cuadraditos y lo repartimos por encima de la mezcla. Añadimos un poco más de queso en la superficie y metemos en el horno unos 30 min aproximadamente o hasta que esté doradita.
Cuando esté lista, desmoldamos con cuidado y ¡lista!
Yo siempre la acompaño con una ensalada, en esta ocasión hice una que me gusta muchísimo: ensalada de tomate y aguacate.
Espero que la hagáis y me enseñéis vuestras fotos.
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